Minhas amigas quando vem aqui em casa, sempre elogiam minha salada fria feita com maionese. O segredo mesmo, é que não é feita com maionese comum, por isso fica tão gostosa.
Vejam a receita da maionese caseira passo a passo:
Coloque no copo do liquidificador ou mixer, 1/2 colher de chá de sal. Eu usei sal temperado
1/2 colher de chá de alho frito ou cru. Pode colocar também 1 rodela de cebola, de 1/2 cm. Eu não usei na receita porque eu não tinha em casa, mas coloco os 2.
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de vinagre branco
um pouco de óleo, para poder bater a mistura
Inicialmente, eu coloco essa quantidade de óleo, para cobrir a lâmina do mixer, se não, não bate.
Bata até misturar e triturar bem os ingredientes
Depois de tudo bem misturado, continue batendo e colocando óleo ao mesmo tempo, até engrossar.
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Quando chegar nesse ponto, bem cremoso, que não caia da colher com facilidade, pare de jogar óleo e bata só mais um pouco
Use-a como quiser, em saladas, sanduiches, massas, recheios e etc... Dura até 3 dias na geladeira.
Eu preparei uma salada com macarrão, milho, presunto e ervas e servi com filé mignon e batata palha
